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“熊俊是典型例子,他如果是在北京、上海,一会要加这个方向,一会儿加那个方向,可能就乱掉了。创业者说这话时,内心甚至还充满不止1%的幻想。文章中提到,“工程师文化就是自由加效率”、“精神自由才会引发各式各样的奇思怪想”等观点,他很认同。
10年前俏江南还能以笔筒沙拉、江石滚肥牛等菜式吸引顾客,但10年后还是只有这些菜式,而且质量也直线下降,价格又贵,怎么留得住客户? 在知乎上,“俏江南是如何衰落”共有134个回答,每一个回答都直指俏江南的菜式并不可口、服务不够周到。”朱建说,很多东西工业化之后,制作过程都被压缩了,作物的时间也越来越短。